Souffle成立于2016年，源自日本的超人氣網紅甜品，經過兩年的經營，深受年輕女性群體的青睞和推崇.舒芙蕾早出現在法國，Soufflé是法語“使充氣”或“慢慢地膨脹起來”的意思。絕大多數烘焙愛好者都了解舒芙蕾的較高的制作難度，剛出爐的舒芙蕾膨松而美麗，但接觸空氣后，短時間里就會開始收縮下塌，現做現吃是舒芙蕾的一大特點。